Hej
Jeg vil gerne have en brugt røremaskine/æltemaskine til brøddej. Jeg har set Kenwood brænde af, med røg i gearhuset, der hvor man stikker dejkrogen ind. Pga for høje omdrejninger og tyk dej.
Jeg har så kigget på andre maskiner. Fundet denne Bosch, sådan en "omvendt Ankerssrum" og brugere siger at de har haft dem i 30 år, i flere generationer og de kører stadigvæk, de bliver ikke så varme som de andre maskiner.
Men ser det ud som om den ælter, eller river den bare dejen over?
Æltning går ud på at strække dejen og folde den, ikke at rive den over.
Der er slow motion video her:
https://youtu.be/ApxqutQ_nPk?t=341